Essen – aber sicher!

Immer wieder fühlen sich Verbraucher durch Schadstoffe in Lebensmitteln verunsichert oder sogar bedroht. Wann und warum Stoffe schädlich sein können, woher sie kommen und wie man in vielen Fällen ganz einfach vorbeugen kann, darüber informiert kurz und kompakt “Essen – aber sicher!”.

In der Kompaktinfo des Bundeszentrums für Ernährung erfahren Verbraucher ganz konkret, welche Lebensmittel gefährdet sind. Auch was sie tun können, um weniger Nitrat aufzunehmen, was es mit Weichmachern und Schwermetallen auf sich hat und Einiges über das häufig unterschätzte Gift von Schimmelpilzen. Natürlich gibt es dazu jeweils immer eine Menge Tipps, was man selbst tun kann, um Schadstoffe zu vermeiden.

Quelle: Newsletter des Bundeszentrums für Ernährung

Kompaktinfo bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)